1 වන ප්‍රශ්නය
ආහාර ශීතකරණයක තැබීමෙන් ඒවා දිගු කලක් තබා ගත හැක්කේ ඇයි?
නිවැරදි පිළිතුර ඉහත ලකුණු කර ඇත.
අඩු උෂ්ණත්වවල දී ජෛව රසායනික ප්‍රතික්‍රියාවල ශීඝ්‍රතාව අඩු වන බැවිනි. ආහාර නරක් වන්නේ එම ප්‍රතික්‍රියා නිසා ය, එබැවින් ඒවා මන්දගාමී කිරීමෙන් ආහාරය දිගු කලක් තබා ගත හැකි ය.
ප්‍රතික්‍රියා සම්පූර්ණයෙන් නවතින්නේ නැත — ඒවා සෙමින් සිදු වේ, සහ ඒ නිසා ම ශීතකරණයේ තැබූ ආහාර ද කලක් ගත වූ පසු නරක් වේ.